КОРИАНДР ПОСЕВНОЙ, КИНЗА, КИШНЕЦ (Coriandrum sativum L.)
Кориандровое эфирное масло получают из однолетнего травянистого растения с веретенообразным корнем семейства сельдерейных (Apiaceae). Стебель прямостоящий, голый, высотой до 40-70 см, разветвленный в верхней части, цветки мелкие, белые или розовые, расположены сложными зонтиками на концах цветоносов.
Родина кориандра - восточные области Средиземноморья. Широко культивируется в странах СНГ: на Украине, в центрально-черноземных и юго-восточных областях европейской части России, на Северном Кавказе.
Сырье - плоды кишнеца и кориандровое масло. Плоды содержат эфирное масло, жирное масло, небольшое количество алкалоидов, смолы, пектин, крахмал, белковые вещества, стероидное соединение кориандрол, стерины, холин, аскорбиновую кислоту, дубильные вещества, органические кислоты, сахара (фруктозу, глюкозу, сахарозу).
Главный компонент эфирного масла - линалоол (60-80%) и гераниол. По мере созревания плодов количество эфирного масла уменьшается, но увеличивается содержание линалоола. Для получения 1 кг эфирного масла необходимо до 100 кг зрелых семян. Эфирное масло из зрелых плодов - бесцветная жидкость с очень приятным, теплым, нежным и пряным запахом и вкусом.
В листьях имеется значительное количество витаминов - аскорбиновой кислоты, рутина, каротина.
Это эфиромасличное растение известно с древности. В Китае оно широко применялось еще в IV-V вв. В Древнем Египте плоды и траву кориандра использовали при лечении печени и кишечника, а также в кулинарии в качестве пряности.
Эфирное масло кориандра обладает желчегонным, противогеморройным, болеутоляющим и антисептическим действием. Оно стимулирует грануляцию и усиливает секрецию желез пищеварительного тракта.
Плоды применяются в качестве пряного средства, стимулирующего деятельность желудка, для улучшения вкуса и запаха лекарств. Входит в состав ряда чаев: слабительного, желчегонного, противогеморройного.
Кориандр - ценное противоцинготное средство. Линалоол, выделенный из эфирного масла, обладает сильным бактерицидным и противоглистным действием, входит в состав антибактериальных капель, используемых при катарах верхних дыхательных путей, антибактериальных конфет, разрешенных к применению при дифтерийном бациллоносительстве. Эфирное масло кориандра является исходным сырьем для синтеза альдегида цитраля, применяемого в глазной практике при кератитах, коньюктивитах, глаукоме и для лечения трещин сосков молочных желез у кормящих матерей.
Плоды кориандра в порошке или настое применяли как ветрогонное средство. В прошлом кориандр считался возбуждающим средством, усиливающим половое влечение. Как кровоостанавливающее средство кориандр полезен для остановки послеродовых кровотечений, при обильных и длительно протекающих менструациях.
В ароматерапии используют семена кориандра и эфирное масло. Действие эфирного масла на организм человека в значительной степени сходно с действием масла тмина и аниса.
Способы применения
Настой: 3 чайные ложки плодов настаивать 15 мин в закрытом сосуде в 1 стакане кипятка, процедить. Принимать по 2 столовые ложки за 1/2 ч до еды; 1 кофейная ложка семян на стакан воды, закипятить, настаивать 10 мин, принимать по 1 стакану после каждого приема пищи.
При депрессии, угнетенной психике необходимо 100 г плодов кориандра залить 1 л красного вина, настаивать неделю, процедить и принимать по 100 г 2-3 раза в день.
Эфирное масло - 1-3 капли в разведении (с 1/2-1 кофейной ложкой меда на 1/2 стакана теплой воды) 2-3 раза в день после еды.
Для лечения вышеуказанных недугов пьют с медом 1-3 капли кориандрового эфирного масла после еды 2-3 раза в день. Кориандровое масло добавляют в мази и применяют при ревматических болях.
В аромалампах: эфирное масло кориандра применяют для повышения настроения, способствует восстановлению сил после болезней, усталости, стресса..
Противопоказания: Не использовать при беременности, после инфаркта и инсульта.
Вт 2 Янв 2018 - 10:52 автор Юрий
Календарь
